[記食] 涼拌茄子－The Moment

Aug 19 Wed 2009 00:00
[記食] 涼拌茄子

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材料 : 嫩薑、蒜頭、蔥、茄子、日式醬油、醋、糖

作法：

   1. 嫩薑、蒜頭切碎與適量的日式醬油混合，並加入適量的醋與糖
   2. 茄子切條，大火蒸熟
   3. 將蒸熟的茄子與(1)的醬汁混合
   4. 視需要加入辣椒
   5. 置入冰箱涼透即可食用

Note :

   1. 茄子蒸三分鐘太生，蒸十分鐘太熟...時間還要再拿捏
   2. 這玩意兒要怎麼擺盤怎麼拍 ?

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